2015年9月16日 星期三

法國麵包立法 22 周年 - 2015年9月13日 Google Doodle



 法式長棍麵包
                                         維基百科 

        法式長棍麵包(法語:baguette,法語發音:[baˈɡɛt])是一種由特殊工藝製作的麵包。baguette的製作根據一條簡單的法國法律規定,是由不含油脂的面製作而成的。通常可以從baguette的長度、酥脆的外皮、以及用來使氣體在面中適膨脹而切割的紋路來辨別baguette,這些紋路最後構成了麵包的白色部分。Baguette的標準直徑大約為5-6公分,但是麵包本身可以做得長達1公尺,其最小長度通常認為不能小於80公分。一個典型的baguette重250克(8.8盎司)。在英語裡也通常稱為「法式長棍」或「法國麵包」。

 ... p.s.法國於1993年9月13日頒布法令,明定法國麵包的特點。

 

  Baguette - From Wikipedia, the free encyclopedia

  法國麵包立法22周年 Google Doodle官網


 The History of Bread -- Part 1

 French Baguette - How to Make Baguettes at Home - No-Knead French Bread Recipe

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