感恩節的火雞故事
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在美國的感恩節裡，火雞是最大的主角，火雞是美洲的原生種動物，野生的火雞分布在北美洲和中美洲，早在阿茲特克文明就有飼養火雞，西班牙人將火雞傳回歐洲後，不斷改良，越養越大隻。火雞的英文名字Turkey是因為歐洲人覺得火雞頭紅羽毛黑，像是土耳其人的服裝而得名。火雞在新移民來以前就一直是北美印地安人的食物，當然好心的印地安人也沒有藏私留一手。所以新移民在第一次收成慶祝時，吃對他們而言十分新奇又好吃的火雞就很合理了，再加上歐式填塞後再烘烤的料理方式，大大一隻又很好看，新移民就有了一道結合故鄉和新家鄉的菜色。火雞經過歐洲改良再被移民帶入美洲和原生種交配改良得到今日的品種，美國人多半吃的是White Holland品種，肉質為白色，經特殊飼養而成為最受美國人歡迎的火雞。這種改良品種的火雞肉特別多，雞胸肉特別肥碩，但也因雞胸肉太厚，牠們是無法自行交配的，必須透過人工育種來繁殖。為了人類的口腹，只好犧牲了火雞的幸福。
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感恩節Thanksgiving Day - 2010年11月25日Google Doodle
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